تقدّم قهوة شارع الشميسي إثيوبيا تجربة قهوة مختصة تعبّر عن أصالة البن الإثيوبي، بنكهة متوازنة تجمع بين الفاكهية والحلاوة الطبيعية. تم اختيار الحبوب بعناية وتحميصها بدرجة لايت ميديوم لإبراز الطعم الحقيقي ومنحك كوب قهوة غني وممتع في كل مرة.
مواصفات قهوة شارع الشميسي
- بلد المنشأ: إثيوبيا
- المزرعة: Kontoma
- المنطقة: Sidamo
- السلالة: Heirloom
- طريقة المعالجة: Natural
- الإيحاءات النكهية: توت العليق، العنب الأسود، الشوكولاتة
- الوزن: 250 جرام
مميزات قهوة شارع الشميسي إثيوبيا
- تتميز هذه القهوة بطابع فاكهي واضح يمنحك إحساسًا منعشًا منذ الرشفة الأولى، مع توازن مثالي بين الحموضة والحلاوة الطبيعية.
- طريقة المعالجة الطبيعية تساهم في إبراز النكهات العميقة والمعقدة وهذا يجعل كل كوب تجربة مختلفة وغنية بالتفاصيل.
- تحميص لايت–ميديوم يضمن الحفاظ على خصائص البن الأصلية دون طغيان المرارة، ليمنحك مذاقًا ناعمًا وسلسًا.
- سلالة Heirloom المعروفة بتنوعها الجيني تضيف عمقًا نكهياً فريدًا يصعب العثور عليه في أنواع أخرى من القهوة.
- إيحاءات التوت والعنب الأسود تضيف لمسة فاكهية محببة، بينما تأتي الشوكولاتة في الخلفية لتمنح توازنًا رائعًا.
- جودة الحبوب العالية تضمن ثبات الطعم والرائحة، مما يجعلها خيارًا موثوقًا لعشاق القهوة المختصة.
- تمنحك تجربة قهوة أقرب للمقاهي المختصة وأنت في منزلك، دون الحاجة لأي إضافات أو محسنات.
تعرف على قهوة شارع الشميسي إثيوبيا
تأتي قهوة شارع الشميسي من محطة كونتوما في منطقة سيدامو الشهيرة بإنتاج القهوة في إثيوبيا، حيث تتعاون مع أكثر من ألف مزارع محلي لإنتاج وطحن حبوب قهوة عالية الجودة. تدعم منظمة داي بنسا المزارعين في جميع مراحل التصدير، بدءًا من جمع الكرز بعناية، مرورًا بفرزه حسب الكثافة والجودة، وصولًا إلى مرحلة التجفيف.
يتم غمر الكرز في خزانات خاصة لإزالة الحبوب العائمة، ثم يُنشر على أسرّة تجفيف مرتفعة لمدة 12-15 يومًا مع تقليبه بانتظام خلال النهار لمنع التخمير. بعد ذلك، تُنقل الحبوب إلى مطحنة الجفاف لتحميصها بعناية، بما يضمن تحقيق منتج مميز ذو نكهات فاكهية طبيعية وقوام متوازن.
وصفة التحضير المقترحة
1️⃣ التقطير (Pour Over / Drip)
كمية القهوة: 20 جرام
كمية الماء: 300 مل
مرحلة الترطيب (Bloom): 40 جرام لمدة 30 ثانية
درجة الحرارة: 90°م
الخطوات: صب الماء المتبقي على دفعتين 130 مل لكل دفعة، ليصبح المجموع 300 مل.
الوقت الإجمالي للاستخلاص: 2 دقيقة و40 ثانية
2️⃣ الإسبريسو
كمية القهوة: 20 جرام
كمية الاستخلاص: 36 مل
درجة الحرارة: 93°م
وقت الاستخلاص: 40 ثانية
✅ النتيجة: كوب قهوة غني بنكهات توت العليق، العنب الأسود، ولمسة الشوكولاتة، مع قوام متوسط وتجربة متوازنة لعشاق القهوة المختصة.
استمتع بنكهات فريدة مع قهوة شارع الشميسي التي تجمع بين الجودة والمذاق الرائع لتمنحك تجربة قهوة لا تُنسى. تسوق الآن من متجر benoura واكتشف أفضل بن قهوه مختصه سعودية وأنواع قهوة مختصة مختلفة مختارة بعناية لتلبي ذوقك الرفيع في كل فنجان.